Visitamos Papantla, la cuna de la vainilla en Mèxico y el mundo con nuestro amigo Sebastiàn Sànchez director de reposteria de el colegio Gato Dumas de Bogotà,y con nuestro fotògrafo oficial Jael Pineda.
Recorrimos los sembradios de vainilla dirigdos por el Sr. Crispin Pèrez, director nacional del consejo vainillero , èl nos mostro todo el proceso que se realiza con la vainilla antes de estar lista para empaquetarse y exportar a mayor parte del mundo.
Disfrutamos mucho de este pequeño recorrido, pues fue una nueva experiencia para Sebastiàn y para mi, imaginense ser chef repostero y conocer la cuna de la vainilla, siendo esta, uno de los ingredientes mas usados en esta profesiòn..!
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